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1、制坯：制坯是休閑豆干的最關(guān)鍵所在，坯子做得不好，后續(xù)的加工再好都沒用。要根據(jù)所加工的豆干的特性從制漿、點(diǎn)漿、壓榨就要注意。2、豆?jié){濃度控制：普通五香干、川湘式豆干的濃度在6~9較好。徽式豆干在10左右。3、水分控制：油炸鹵制休閑豆干的水分控制40~50%，以便將鹵汁吸收。其他...
2022-11-08
在每一個(gè)毛孩子父母的心中，都有一個(gè)共同的愿望：把美味與營養(yǎng)，原封不動地送到TA的碗里。我們深知，那份源于天然食材的鮮活能量，是健康與活力的根本。然而，傳統(tǒng)的加工方式常常讓營養(yǎng)在高溫中流失，讓風(fēng)味在時(shí)間長河里褪色。直到，寵物糧真空凍干機(jī)真空凍干技術(shù)開啟了寵物口糧的全新紀(jì)元。什么是“鎖鮮”的奧秘？真空凍干，并非簡單的“脫水”。它是一場在智慧科技操控下的“時(shí)空魔法”。整個(gè)過程在低溫、真空的環(huán)境中靜靜發(fā)生：1、急速冷凍：將新鮮肉類、蔬果等原料在極低溫下迅速凍結(jié)，鎖住其初始形態(tài)與營養(yǎng)結(jié)...
實(shí)驗(yàn)室真空凍干機(jī)是一種在低溫、真空環(huán)境下對物料進(jìn)行脫水的設(shè)備。其核心原理是升華，即物質(zhì)從固態(tài)（冰）直接轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)（水蒸氣），跳過液態(tài)階段。這個(gè)過程能最大限度地保留物料的物理、化學(xué)和生物活性結(jié)構(gòu)。小型真空凍干機(jī)將含有水分的樣品在常壓下快速冷凍至其共晶點(diǎn)以下（通常為-30°C至-50°C），使其凝固成固態(tài)冰。預(yù)凍是否是凍干成功的關(guān)鍵。啟動真空泵，將干燥腔體內(nèi)的壓力降至樣品冰點(diǎn)以下的飽和蒸氣壓以下（通常為幾帕到幾十帕）。在真空環(huán)境下，對樣品提供微小的熱量（通過擱板導(dǎo)熱），冰晶會直接...
秋風(fēng)送爽，丹桂飄香。2025年中秋、國慶佳節(jié)將至，根據(jù)國務(wù)院辦公廳發(fā)布的《關(guān)于2025年部分節(jié)假日安排的通知》，并結(jié)合公司實(shí)際運(yùn)營情況，現(xiàn)將放假安排及有關(guān)事項(xiàng)通知如下：一、放假時(shí)間安排2025年中秋節(jié)與國慶節(jié)假期相連，共放假調(diào)休8天。放假日期：10月1日(星期三，國慶節(jié))至10月8日(星期三)放假。調(diào)休上班：9月28日(星期日)、10月11日(星期六)正常上班。二、注意事項(xiàng)工作安排：請各部門負(fù)責(zé)人提前統(tǒng)籌規(guī)劃，做好節(jié)前工作部署與節(jié)后工作銜接。各位同仁請?jiān)诜偶偾巴咨仆瓿删o急任務(wù)...
真空凍干機(jī)(冷凍干燥機(jī))的安裝需要嚴(yán)格按照設(shè)備廠家提供的說明書進(jìn)行操作，同時(shí)需結(jié)合現(xiàn)場環(huán)境條件進(jìn)行合理規(guī)劃。以下是通用的安裝步驟和注意事項(xiàng)，供參考：一、安裝前準(zhǔn)備確認(rèn)設(shè)備參數(shù)核對設(shè)備型號、電源要求(電壓、頻率、功率)、真空泵規(guī)格等是否符合現(xiàn)場條件。檢查設(shè)備配件是否齊全(如真空泵、硅油、管道、密封圈、擱板等)。場地要求空間：預(yù)留足夠空間(前后左右至少0.5~1米)，便于操作、散熱和維護(hù)。環(huán)境：溫度：5~30℃，濕度≤70%(避免冷凝水)。通風(fēng)良好，避免粉塵、腐蝕性氣體。地面平整...
巴氏殺菌流水線通過溫和加熱殺滅致病菌，同時(shí)保留食品風(fēng)味與營養(yǎng)，廣泛應(yīng)用于牛奶、果汁、啤酒等液態(tài)食品加工，其全過程需精準(zhǔn)控制溫度與時(shí)間，確保殺菌效果與產(chǎn)品品質(zhì)。?進(jìn)料環(huán)節(jié)是品質(zhì)控制的起點(diǎn)。原料需經(jīng)預(yù)處理：液體原料（如鮮牛奶）通過雙聯(lián)過濾器（濾網(wǎng)孔徑50-100μm）去除雜質(zhì)，固體顆粒原料（如果肉果汁）需均質(zhì)處理（壓力15-25MPa），使顆粒直徑≤2μm，避免堵塞后續(xù)管道。進(jìn)料泵采用衛(wèi)生級離心泵（材質(zhì)316L不銹鋼），流量穩(wěn)定在設(shè)計(jì)值±5%（如5噸/小時(shí)生產(chǎn)線，波...
在追求品質(zhì)生活與食品安全的當(dāng)下，蔬菜清洗機(jī)悄然革新著廚房凈菜流程，為人們的飲食健康筑牢堅(jiān)實(shí)防線。往昔，家庭主婦、主夫們面對滿籃蔬菜，常是簡單淘洗，肉眼可見的泥土易除，但隱匿于葉片褶皺、根系縫隙的農(nóng)藥殘留、蟲卵微生物卻難以清除，只能憑經(jīng)驗(yàn)用鹽水浸泡、開水焯燙，操作繁瑣且效果存疑；餐飲后廚，批量蔬菜處理更是耗時(shí)費(fèi)力，人工洗菜效率低下，還可能因手法差異導(dǎo)致清洗不均，食品安全隱患如影隨形。蔬菜清洗機(jī)的出現(xiàn)，精準(zhǔn)直擊痛點(diǎn)。其原理集物理、化學(xué)多重手段之長，超聲波技術(shù)高頻振動催生細(xì)微氣泡，...
在中藥材的加工與制備過程中，清洗是至關(guān)重要的一環(huán)。傳統(tǒng)的清洗方法往往依賴于人工手洗或簡單的機(jī)械攪拌，不僅效率低下，而且難以清除藥材表面的泥沙、雜質(zhì)及殘留農(nóng)藥，從而影響藥材的質(zhì)量和安全性。隨著科技的進(jìn)步，中藥材氣泡式清洗機(jī)應(yīng)運(yùn)而生，為中藥材的清洗帶來了一場傳承與創(chuàng)新并重的革命。一、工作原理與優(yōu)勢中藥材氣泡式清洗機(jī)利用物理原理，通過在水中通入空氣，產(chǎn)生大量密集的氣泡。這些氣泡在上升過程中破裂，產(chǎn)生強(qiáng)大的沖擊力和渦流，能夠深入藥材的縫隙和凹凸不平處，有效剝離并帶走泥沙、雜質(zhì)及部分農(nóng)...
制定蔬菜清洗的效果標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)綜合性的過程，需要考慮到蔬菜的類型、污染程度、清洗方法以及清洗結(jié)果的檢驗(yàn)等多個(gè)方面。以下是一些關(guān)鍵步驟和建議，用于制定蔬菜清洗的效果標(biāo)準(zhǔn)：一、了解蔬菜類型和特性1、分類蔬菜：將蔬菜按照類型進(jìn)行分類，如葉菜類、根莖類、果實(shí)類等。不同類型的蔬菜在生長過程中可能接觸到的污染物種類和數(shù)量不同，因此需要針對性地制定清洗標(biāo)準(zhǔn)。2、分析特性：了解各類蔬菜的特性，包括表皮結(jié)構(gòu)、脆弱程度、生長環(huán)境等。這些特性將影響清洗方法的選擇和清洗效果的評估。二、確定污染物種類1...
諸城市鼎誠機(jī)械有限公司憑借實(shí)力的殺菌技術(shù)和好的設(shè)備性能，成功向客戶交付一臺全新全自動巴氏殺菌機(jī)。此次合作進(jìn)一步鞏固了諸城市鼎誠機(jī)械有限公司在食品飲料加工設(shè)備領(lǐng)域的市場地位，也為客戶提供了更安全、高效的殺菌解決方案。本次交付的巴氏殺菌機(jī)采用智能化溫控系統(tǒng)，精準(zhǔn)控制殺菌溫度(72-85℃)和時(shí)間，確保產(chǎn)品在保留營養(yǎng)與口感的同時(shí)，達(dá)到99.9%以上的殺菌率，完全符合國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)(如FDA、HACCP)。設(shè)備關(guān)鍵優(yōu)勢包括：高效節(jié)能：熱回收系統(tǒng)降低能耗，運(yùn)行成本較傳統(tǒng)機(jī)型減少20%...
果蔬清洗機(jī)對農(nóng)藥殘留的去除率受多種因素影響，具體如下：一般情況下，品質(zhì)較好的果蔬清洗機(jī)對農(nóng)藥殘留的去除率大約在30%-70%左右。但這個(gè)數(shù)據(jù)并非絕對，會因多種因素而有所波動。影響去除率的因素如下：一、清洗技術(shù)和原理1、臭氧清洗：利用臭氧的強(qiáng)氧化性來分解農(nóng)藥殘留。這種方式對一些常見的農(nóng)藥有較好的去除效果，去除率可能在40%-60%左右。但如果農(nóng)藥成分較為復(fù)雜或濃度較高，去除率可能會受到一定限制。2、超聲波清洗：通過超聲波在液體中產(chǎn)生的空化作用，使污垢和農(nóng)藥殘留從果蔬表面脫落。其...
真空凍干機(jī)利用升華的原理進(jìn)行干燥。升華是物質(zhì)從固態(tài)直接轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)的過程，而不經(jīng)過液態(tài)。在凍干過程中，含有水分的物料首先被快速冷凍至冰點(diǎn)以下，使物料中的水分變成固態(tài)冰。然后，在高真空環(huán)境下，通過加熱等方式為冰提供升華所需的熱量，讓冰直接從固態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)水蒸氣，從而實(shí)現(xiàn)物料的干燥。真空凍干機(jī)通常分為預(yù)凍、升華干燥和解析干燥三個(gè)階段：預(yù)凍階段：物料被快速冷卻至其共晶點(diǎn)溫度以下，使水分凍結(jié)成冰。預(yù)凍的目的是確保物料中的水分全部以固態(tài)形式存在，為后續(xù)的升華干燥階段做準(zhǔn)備。升華干燥階段：...
在果汁飲料的生產(chǎn)過程中，巴氏殺菌機(jī)扮演著至關(guān)重要的角色。它不僅確保了產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，還延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。以下是對巴氏殺菌機(jī)的詳細(xì)介紹：一、工作原理1、加熱殺菌：通過加熱使果汁溫度升高，利用高溫破壞微生物細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)、酶等生物大分子的結(jié)構(gòu)和功能，導(dǎo)致微生物死亡或失去活性，從而達(dá)到殺菌的目的。例如，常見的溫度設(shè)置在80℃-90℃之間，具體溫度和時(shí)間根據(jù)不同產(chǎn)品工藝要求而定。2、冷卻保質(zhì)：加熱后的果汁需要迅速冷卻，以防止殘存的微生物菌群重復(fù)繁殖?？焖倮鋮s能使果汁中的微生物無...
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